"Bolachinhas"

Por: Dedo de Moça/ Foto Carol Milano

    
Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
200g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
Forminhas para biscoito (cortadores)

Modo de fazer:

1. Na batedeira (com a pá), bata a manteiga com o açúcar.
2. Diminua velocidade, junte o ovo, o fermento, o sal e a farinha peneirada, aos poucos, até incorporar. Desligue.
3. Amasse até formar uma massa homogênea.
4. Abra a massa com o rolo e corte com as forminhas.
5. Coloque em uma assadeira, pré aqueça o forno em temperatura média (180° C) e asse por aproxidamente 15 minutos ou até dourar levemente.

Opções de sabores:

Goiabada: corte cubinhos de goiabada e coloque no centro de cada biscoito antes de assar.
Canela: misture à massa uma colher (sopa) de canela em pó.
Laranja: misture raspas de laranja à massa.
Limão: misture raspas de limão à massa.

*A receita é de Patricia Abbondanza, chef de cozinha e sócia da Dedo de Moça, butique de treinamento personalizado em gastronomia.

SIL

BISCOITOS DE GENGIBRE

02.03.11|CONFETE, SERPENTINA E COOKIES

Postado por União em Pitadas

Tá todo mundo na contagem regressiva para o carnaval? Enquanto alguns vão cair na folia, outros preferem descansar e curtir o feriado prolongado. E seja qual for o seu caso, que tal entrar no clima preparando biscoitos carnavalescos?
A gente viu esses cookies no site The Tomkat Studio e não resistimos a tanta purpurina.


Se você, assim como nós, ficou com vontade de fazer em casa, anote a receita de biscoitos testada e aprovada pela União Docelar e depois é só usar a criatividade e decorar do seu jeito. Para encontrar confeitos diferentes, como os da foto, procure em casas especializadas. Não utilize nenhum ingrediente que não seja próprio para culinária.
Bom apetite e boa folia! =)

BISCOITOS DE GENGIBRE
Capacidade da xícara: 200ml
Tipo de fôrma: moderada (180°C)
Tempo de forno: cerca de 10 minutos
Rendimento: cerca de 100 unidades
INGREDIENTES
1 xícara (chá) União Refinado 160 g
1 xícara (chá) amido de milho 100 g
3 e ½ xícaras (chá) farinha de trigo 385 g
2 colheres (café) bicarbonato de sódio 4 g
1 colher (chá) canela em pó 2 g
½ colher (café)                 sal 2 g
1 e ½ xícara (chá) manteiga 270 g
1 ovo, batido cerca de 60 g
3 colheres (sopa) glucose, amolecida 80 g
2  colheres (chá) gengibre fresco, ralado 8 g
MODO DE FAZER
Peneire o açúcar com todos os ingredientes secos. Junte a manteiga, o ovo, a glucose e o gengibre. Amasse até obter uma massa homogênea. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e, com cortadores próprios, corte biscoitos redondos ou outros formatos. Coloque-os na assadeira levemente untada com manteiga e asse no forno preaquecido até dourar. Depois de frios, cubra-os com o glacê e reserve até secar.
COBERTURA
3 xícaras (chá) União Glaçúcar 345 g
4 colheres (sopa) clara cerca de 40 g
6 colheres (sopa) suco de limão 90 ml
Bata o GLAÇÚCAR com a clara e 1 colher do suco de limão, até ficar bem firme. Acrescente o suco restante e misture bem. Utilize.
DICAS
Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.
Se preferir, polvilhe açúcar granulado UNIÃO PREMIUM sobre os biscoitos antes de levá-los ao forno.
CONGELAMENTO/ DESCONGELAMENTO
Não aconselhamos.

Bolo é sempre bom!!!

BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR 

FONTE DA RECEITA: elaborada por União Docelar.

Receita União

• Tipo de receita: bolos - simples, recheados, decorados, tradicionais
• Rendimento: 11 a 20
• Grau de dificuldade: baixo
• Veja a lista de compras
• Receita União

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: redonda, com furo central
• Capacidade do recipiente: 1750ml

• Temperatura do forno: moderada (180ºC)
• Tempo de forno: cerca de 30 minutos
• Rendimento: cerca de 12 porções

 INGREDIENTES 

• 4 ovos (cerca de 240g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
• ¾ xícara (chá) de óleo (150ml)
• 1 e ½ xícara (chá) de União Refinado (240g)
• 1 laranja pêra com casca, cortada em 4, sem sementes
• 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)

CALDA

• 1 xícara (chá) de suco de laranja, fervente (200ml)
• ¾ xícara (chá) de União Refinado (120g)

 MODO DE FAZER 

No liquidificador, bata os ovos com o óleo e a laranja.
Despeje sobre a farinha previamente misturada com o açúcar. Misture até obter uma massa homogênea. Por último junte o fermento. Coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido. Desenforme morno e cubra com a calda. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

CALDA

Fora do fogo, junte o açúcar ao suco. Misture e utilize em seguida.

• Dicas

• Caso queira, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR .

• Congelamento/descongelamento

• Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

Bem Simples

Prepare essa deliciosa receita de fricassê de frango!
http://www.bemsimples.com/br/videos/821197816001-dicas_bem_simples_fricasse_de_frango

Cozinha Caseira | Fricassê de frango

www.mundofox.com.br

PALHA ITALIANA

FONTE DA RECEITA: Elaborada por União Docelar.

Receita União

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• Tipo de receita: docinhos - diversos, fondados, caramelados, cristalizados, bombons
• Rendimento: 11 a 20
• Grau de dificuldade: médio
• Veja a lista de compras
• Receita União
• Receita aprovada (1)

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: assadeira retangular

• Capacidade do recipiente: 1500ml (20cm)
• Rendimento: cerca de 16 unidades

 INGREDIENTES 

• 2 latas de leite condensado (790g)
• 2 xícaras (chá) de biscoito maizena, quebrado grosseiramente (100g)
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (60g)
• União Glaçúcar para passar os doces
• 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)

 MODO DE FAZER 

Misture o leite condensado com o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela, como brigadeiro. Depois de morno, incorpore o biscoito.
Espalhe no refratário untado com óleo, cubra com filme plástico, pressione para nivelar e reserve até o dia seguinte.
Corte em quadrados de 5cm e passe-os no União Glaçúcar. Embale a gosto, e sirva em temperatura ambiente.

• Congelamento/descongelamento

  
• Não aconselhamos.